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企事業單位:公勺公筷 分餐有序

2020-4-30 10:00| 發布者: 張巖| 查看: 2439| 評論: 0|原作者: 記者 那寧寧

摘要: 分餐自取、分散用餐……疫情催生了新的用餐習慣。記者了解到,我市復工復產的企事業單位都實施了分餐制,各單位食堂通過分餐,有效保證員工“ 舌尖上的安全”。 2 月初,市市場監督管理局發出通知,全市機關企事業 ...
    分餐自取、分散用餐……疫情催生了新的用餐習慣。記者了解到,我市復工復產的企事業單位都實施了分餐制,各單位食堂通過分餐,有效保證員工“ 舌尖上的安全”。

    2 月初,市市場監督管理局發出通知,全市機關企事業單位等各類食堂(以下簡稱各內部食堂)應避免集體性就餐,可選擇分餐配送方式或簡餐,實行分散性就餐。隨后,發布了餐飲食品安全消費提示,再次強調實行分餐制,延長就餐時間,保證分批分散“錯峰”就餐,保證就餐人員安全距離1.5米。

    隨著疫情防控形勢轉好,有的企事業單位恢復了堂食。內部食堂不再供應打包套餐而是恢復了排隊打飯制,但在用餐方式上,仍要求員工間隔、分散時段用餐。疫情防控期間,內部食堂就餐安全規范中,對人員防護、就餐管理、原料追溯、餐飲具及環境消毒等方面提出了更高要求。很多內部食堂增加了消毒頻次,特定區域多次消毒,并配備了洗消用品。為保證員工用餐安全,除了做好食品制作和消毒記錄,還要求食堂后勤人員和就餐員工進行體溫檢測和記錄,動態跟蹤健康狀況。

    相較于以往內部食堂就餐的嘈雜環境,如今,分餐加大了排隊間隔和座位間隔,員工間交流少了,秩序更加好了。部分員工打包分散就餐,降低了食堂內人群聚集密度。一些員工自帶午餐,也成為辦公室的新“食”尚。




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