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市衛健委:倡導分餐制避免病從口入

2020-4-30 09:59| 發布者: 張巖| 查看: 2574| 評論: 0|原作者: 記者 包穎

摘要: 勤洗手、常通風、拒野味…… 在新冠肺炎疫情的“ 非常壓力”下,人們養成了很多良好的生活方式和生活習慣。在疫情防控期間,全國發生的多起因家庭聚集或外出聚餐導致的病例讓人們意識到,倡導、推廣“ 分餐制”,恰 ...
    勤洗手、常通風、拒野味…… 在新冠肺炎疫情的“ 非常壓力”下,人們養成了很多良好的生活方式和生活習慣。在疫情防控期間,全國發生的多起因家庭聚集或外出聚餐導致的病例讓人們意識到,倡導、推廣“ 分餐制”,恰逢其時。

    市衛健委相關工作人員表示,實行“分餐制”,革新用餐方式,有助于維護公共衛生安全。據了解,“ 共餐共食”是很多疾病發生的重要原因之一。根據世衛組織統計數據,食源性疾患的發病率居各類疾病總發病率前列,而在疾病的各類傳播途徑中,唾液是最主要的傳播方式之一。不分餐,意味著一盤菜會被多雙筷子夾來夾去,在共享美味的同時,也增加了傳播細菌和病毒的風險。此次疫情再次提醒人們推進“ 分餐制”的必要性。

    國家衛健委日前提出要將分餐制形成制度加以推廣。從公共衛生角度而言,分食分餐、使用公筷和公勺等文明用餐的行為,可有效降低傳染病的傳播和暴發,更是體諒與尊重他人的一種表現,也是對老人、幼兒等易感人群的照顧。另外使用公筷公勺,沒有吃完的菜肴比較衛生,可以打包回家,既環保又節約。分餐制還便于個人營養的科學搭配,便于控制飲食,起到預防肥胖的作用。建議分餐制可首先從餐飲行業開始實施,普及公筷公勺,讓人們逐漸認可并習慣這種用餐方式,進而影響家庭用餐模式,推動整個社會的文明用餐。

    那么,如何做到公筷公勺、分餐進食呢? 市衛健委工作人員建議,在外聚餐時,公筷公勺應與個人餐具有所區分,如根據顏色、長短、形狀或材質等進行識別。火鍋或必須在餐桌熟制的菜品,應提供“生料專用公筷”。對尚未推行公筷制的餐館,顧客可主動要求配備公筷公勺,或帶上自己的筷子和勺子。

    針對家庭用餐情況,建議首先要固定餐具,每個家庭成員有自己的碗、筷子、勺子、水杯等,且在外形或顏色上容易辨別。在兒童喂養方面,也要鼓勵孩子盡早獨立進食。




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